Verarbeitung und Einwecken

Mit zwei Kisten, eine für die gelben Tomaten und eine für die roten Tomaten, kommen wir nicht mehr aus. Wir haben uns alte Obstholzkisten auf dem Bauernmarkt besorgt, um den Tomaten ausreichend Platz zum nachreifen zu bieten. Hier nun unser Tomaten-Reiferegal!

Zugleich haben wir auf dem Bauernmarkt 6 kg Gravensteiner-Apfel gekauft, um Apfelmus zu kochen. Leider haben unsere 3 Apfelbäume dieses Jahr keine Äpfel getragen, daher mussten wir welche kaufen.

Auf Anfrage des Nachbarn meiner Eltern, möchte ich hier einmal zeigen was wir so mit unserem bunten Gemüse machen. Hier Gemüseauflauf mal einfach: Man nehme eine bunte Mischung festkochender Drillings-Kartoffeln und wäscht sie mit den Gemüsehandschuhen, in kleine Würfel schneiden und in die Auflaufform legen. Das Hackfleisch kleingekrümmelt auf den Kartoffeln verteilen. Die bunten Bohnen kurz blanchiert und in kleine Stücke geschnitten auf den Kartoffeln-Hackfleischgemisch verteilen.

Tomaten in Scheiben und die Paprika in Würfel geschnitten, auf die Bohnen verteilen. Den Feta und die Oliven zum Schluss gleichmässig darauf verteilen und die Kräuterbutter in kleinen Stücken daraufgeben. Bei 180 Grad Unterhitze, 1 Stunde lang im Backofen, fertig!

Bruschetta im nächsten Beitrag!

Und natürlich haben wir auch wieder Holundersaft gekocht. Für die Gesundheit und Vorbeugung gegen Erkältung!

Die gekochten Holunderbeeren werden in der Flotten-Lotte durchgedreht und dadurch der Saft aus den Beeren gedrückt.

Der Saft wird noch einmal aufgekocht und in die Gläser gefüllt. Fertig!

Kartoffeln und Zwiebeln 25.08.2010

Am 25.08.2010 haben wir unsere Kartoffeln geerntet und sortiert. Hier die beschädigten und kleinsten Kartoffeln mit der La Ratte, für den Schnellverzehr!

Hier die Pluskartoffeln!

Hier sieht man die Rosemarie und Hela!

Hier die Zwiebeln in rot und weiss, aus den Steckzwiebeln. Die selbstgezogenen Zwiebeln stehen noch im Beet und sind 3mal so gross, aber brauchen noch etwas Zeit.

Hier Violetta und Bamberger Hörnchen!

Hier Heideniere, Rote Emma und Shetland Black!

Die 30,155 kg Kartoffeln und die 16 kg Zwiebeln sollten bis Februar 2011 reichen.

Das Ernten geht weiter

19.08.2010

Und natürlich ernten wir immer noch Tomaten, Gurken, Paprika, Bohnen, Möhren, Kohlrabi, Zucchini und Beeren.

22.08.2010


24.08.2010

26.08.2010

29.08.2010

30.08.2010

02.09.2010

05.09.2010

08.09.2010

12.09.2010

12.09.2010

Hier die Gesamtübersicht:

Verschiedene Beeren 411 g
Brombeeren 3677 g
Erdbeeren 19744 g
Schwarze Johannisbeeren 190 g
Himbeeren 736 g
Rote Johannisbeeren 4533 g
Verschiedene Kräuter 1078 g
Erbsenschoten 4137 g
Bohnen 12744 g
Zucchini 47 Stück
Kohlrabi 43 Stück
Paprika 127 Stück
Gurken 160 Stück
Tomaten 55340 g