Zwangspause Winter 2010 / 2011

Die Zwangspause für den Garten ist im vollen Gange.
Der Winter 2010 / 2011 bringt viel Schnee mit sich! Das ist was für unseren Amery grins.



Nach dem ausgiebigen Schneegestöber, braucht Hund eine Mütze voll Schlaf. So eine kuschelige Decke, nach einem ausgewogenen Mahl, hat selbst den größten Krieger schon mal in die Knie gezwungen und er schafft es nicht mehr in sein Häuschen.



Und was ein echter Gärtner ist…. Der lässt sich einen Igel im Winter zulaufen. Oder wie meine Schwiegermutter sagte: „Er stand mit wehenden Fahnen am Straßenrand und sah sie und sagte sich: Ach da kommt sie ja endlich!“ Nun haben wir einen Igel in der Winterpflege! Trinchen, will es uns jedoch nicht ganz so einfach machen, sie nimmt zuwenig zu. Gefunden haben wir sie mit 125g und sie hat immer noch keine 400g auf den Rippen. Eine weitere Kotuntersuchung zeigte wieder Wurmbefall, also wieder Wurmkur. Wir drücken ihr ganz fest die Daumen!

Wer sich fragen sollte: Mensch hat die nichts anderes zutun? Wie zum Beispiel Gartenplanung und Samenbestellung, wie es Andere in diesen Monaten tun!? Meine Antwort darauf lautet wieder mal: Alles bereits fertig. Und das im Dezember!!! Der Plan Was, Wie und Wohin ist bereits fertig. Die Kontrolle der Samen ergab, noch genug da, nur einwenig nachkaufen. Auch erledigt!

Dann noch der Einsatzplan, an den man sich strickt halten sollte, sonst schafft man die ganze Arbeit nicht. Hat sich im Versuch dieses Jahr so gut gemacht, dass er im Gartenjahr 2011 nicht fehlen darf. Auch fertig!

Und nun das Wichtigste, die Tomatenliste! Alle Sorten für das Jahr 2011 stehen fest, auch wenn ich sehr mit den kürzlich erworbenen 43 weiteren Sorten liebäugle. Von 269 Sorten, werden im Jahr 2011 ca. 118 Sorten angezogen. Die Namensschilder sind geschrieben und die für die Anzucht so wichtigen Jiffy Quelltaps sind bestellt. Im Februar fang ich mit den Paprika- und den Zwiebelanzuchten an, am 20 März folgt dann die Tomatenanzucht der Sorten:

Ananas / Pinneapple
Ananas Noire / Schwarze Ananas / Black Pinneapple
Angora Supersweet / Angora / Velvet Red
Anna Hermann / Anna Germann
Arbuznij / Wassermelone / Watermelon Beefsteak
Aunt Rubbis german green
Aussie
Barbaniaka
Baumtomate de Berao
Big Rainbow / Rainbow
Black & Red Boar
Black from Tula
Boars Hoof select
Bojarskij
Cerise Jaune Abel / Cerise gelb
Delicious
Dutchman
Elberta Peach / Elberta Girl
Ficarazzi / Geisenheimer / Johannisfeuer
Flamingo / Rosovji Gigant / Pink Giant
Gelbe Clementine
Gold Medal / Early Sunrice / Ruby Gold
Gold Nugget
Grüne von Helarios / Helarios Grün
Harzfeuer
Hellfrucht / Hellperle
Hillbilly
Huge / Lemon Oxheart
Ikarus
Isumrudnoje Jabloko / Smaragdapfel
Japan Golden Pear / Japanisches Birnchen
Jaune flamme / Flammè
Jujube Cherry
Kavkasskaja Liana / Liane du Caucase
Kellogs breakfast
Lange dünne Bauerntomate
Lemon tree
Liebesapfel
Limmony / Limone / Limonnyi
Lithuanian
Lyocpersicon cheesmanii orange
Mariannas Peace
Marmande
Marvel Striped
Mary Robinson’s german bicolor
Mirabell / Alitscha Zheltaja / Mirabella
Moneymaker
Mortgage Lifter / Radiator Charlie / Hypothekentilger
Mr Stripey / Mr. Stripe
Oaxacan Jewel
Old Flame / Flame
Old German / Striped German
Olympia Feuer / Olimpijskij ogon / Olympic Flame
Orange Strawberry / Oranges Ochsenherz
Pfirsischtomate
Principe Borghese
Purple Calabas / Purpur Kalebasse
Rote Johannisbeere / Red Currant
Schwarze Sarah / Black Sara
Silvery fir tree / Silbertanne / Morkovnij
Stierherz / Coeur de Boeuf / Ochsenherz / Cuor di Bue
Sweety
Teardrop
Thai pink
Tigerella / Tiger Tom
Tommy Toe
Tschelnok / Webschiffchen
Tschio-Tschio-San / Chio-Chio-San
White Oxheart / Weißes Ochsenherz
Azoychka Yellow / Azoycho
Beauty Queen
Best of All
Big Zebra
Black Aisberg / Black Iceberg / Black Tschernij
Black Cherry
Black Seaman / Black Sea Man
Brad´s Black Heart / Black Oxheart
Brown Flesh (Hollow)
Burracker´s Favorite
Charlie Green
Copia
Deweese Streaked
Druzba
Earl of Edgecombe
Federle
Freckled Child
Giant Oxheart Livingston
Gipsy / Zigan / Tzigan
Green Moldovan / Moldovan Green
Green Pineapple
Grün-Gelb Gestreifte
Helarios Blau
Japanese Black Trifele / Japanischer schwarzer Trüffel
Kimberly
Lila Sari
Lucky Cross
Mandarin
Multi Color
Nebraska Wedding
Noire Petule
Russian Persimmon / Khurma / Persimmon Orange
Pink Lemon
Powers Heiloom
Riesentraube / Large German Cherry
Savan Bali
Spears Tennesse Green
Striped Roman / Speckled Roman
Taps
Tiffen Mennonite
Tlaculola Ripped
Ultra Skorospelij
Velue Striee
Weiße Schönheit / White Beauty / Beaute Blanche du Canada
White Queen Livingston
White Tomesol / Weisse Tomesol
Yellow Ruffled
Yellow Striped Boar
Zaofen

Bruschetta Rezept

Nun das bereits versprochene Rezept von Bruschetta.

Wir essen mindestens einmal die Woche Bruschetta zur Erntezeit.

Tomaten in kleine Würfel geschnitten, mit Zwiebeln, Salz, Kräutern und Knoblauch-Öl zu einem Tomatensalat bereiten.

Auf vorgetoasteten Baguettescheiben den Tomatensalat verteilen!

Wenn man möchte kann man auch Salami unter den Tomatensalat legen.

Käse auf die belegten Baguettescheiben legen und dann 30 Minuten bei 180° Grad in den Backofen stellen.

Fertig! Lecker!!!

Besondere Tomaten

Green Zebra

Green Zebra

Green Sausage

Banana Legs

White Wonder

White Wonder

Oranges Ochsenherz

Oranges Ochsenherz

Brandywine Rot

Caspian Pink

Die letzten Ernten des Jahres 2010

Ernte vom 16.09.2010

Wir ernten natürlich bereits unreife Tomaten, da die Pflanzen angeregt werden sollen sich auf die anderen noch befindlichen Tomaten zu konzentrieren. Auch sind die Temperaturen schon wieder viel zu niedrig und es regnet regelmäßig.

Ernte vom 19.09.2010

Ernte vom 23.09.2010

Ernte vom 27.09.2010
Die große Abernte, rechtzeitig bevor es Nachtfrost gibt!

Ernte vom 01.10.10
Restliches Absammeln aller Tomaten.

Resternte vom 02.10.10
Busch- und Stangenbohnen sind jetzt auf dem Komposter und aus dem Carport habe ich angefangen die Tomaten, Gurken und Paprika zu entfernen.



Letzter Überblick der Gesamternte 2010:

Verschiedene Beeren 411 g
Brombeeren 3.750 g
Erdbeeren 19.826 g
Schwarze Johannisbeeren 190 g
Himbeeren 1.288 g
Rote Johannisbeeren 4.533 g
Verschiedene Kräuter 1.078 g
Erbsenschoten 4.137 g
Zwiebeln 16.018 g
Bohnen 14.345 g
Zucchini 60 Stück
Kohlrabi 45 Stück
Paprika 172 Stück
Gurken 175 Stück
Tomaten 80.542 g
Kartoffeln 30.155 g

Verarbeitung und Einwecken

Mit zwei Kisten, eine für die gelben Tomaten und eine für die roten Tomaten, kommen wir nicht mehr aus. Wir haben uns alte Obstholzkisten auf dem Bauernmarkt besorgt, um den Tomaten ausreichend Platz zum nachreifen zu bieten. Hier nun unser Tomaten-Reiferegal!

Zugleich haben wir auf dem Bauernmarkt 6 kg Gravensteiner-Apfel gekauft, um Apfelmus zu kochen. Leider haben unsere 3 Apfelbäume dieses Jahr keine Äpfel getragen, daher mussten wir welche kaufen.

Auf Anfrage des Nachbarn meiner Eltern, möchte ich hier einmal zeigen was wir so mit unserem bunten Gemüse machen. Hier Gemüseauflauf mal einfach: Man nehme eine bunte Mischung festkochender Drillings-Kartoffeln und wäscht sie mit den Gemüsehandschuhen, in kleine Würfel schneiden und in die Auflaufform legen. Das Hackfleisch kleingekrümmelt auf den Kartoffeln verteilen. Die bunten Bohnen kurz blanchiert und in kleine Stücke geschnitten auf den Kartoffeln-Hackfleischgemisch verteilen.

Tomaten in Scheiben und die Paprika in Würfel geschnitten, auf die Bohnen verteilen. Den Feta und die Oliven zum Schluss gleichmässig darauf verteilen und die Kräuterbutter in kleinen Stücken daraufgeben. Bei 180 Grad Unterhitze, 1 Stunde lang im Backofen, fertig!

Bruschetta im nächsten Beitrag!

Und natürlich haben wir auch wieder Holundersaft gekocht. Für die Gesundheit und Vorbeugung gegen Erkältung!

Die gekochten Holunderbeeren werden in der Flotten-Lotte durchgedreht und dadurch der Saft aus den Beeren gedrückt.

Der Saft wird noch einmal aufgekocht und in die Gläser gefüllt. Fertig!

Kartoffeln und Zwiebeln 25.08.2010

Am 25.08.2010 haben wir unsere Kartoffeln geerntet und sortiert. Hier die beschädigten und kleinsten Kartoffeln mit der La Ratte, für den Schnellverzehr!

Hier die Pluskartoffeln!

Hier sieht man die Rosemarie und Hela!

Hier die Zwiebeln in rot und weiss, aus den Steckzwiebeln. Die selbstgezogenen Zwiebeln stehen noch im Beet und sind 3mal so gross, aber brauchen noch etwas Zeit.

Hier Violetta und Bamberger Hörnchen!

Hier Heideniere, Rote Emma und Shetland Black!

Die 30,155 kg Kartoffeln und die 16 kg Zwiebeln sollten bis Februar 2011 reichen.

Das Ernten geht weiter

19.08.2010

Und natürlich ernten wir immer noch Tomaten, Gurken, Paprika, Bohnen, Möhren, Kohlrabi, Zucchini und Beeren.

22.08.2010


24.08.2010

26.08.2010

29.08.2010

30.08.2010

02.09.2010

05.09.2010

08.09.2010

12.09.2010

12.09.2010

Hier die Gesamtübersicht:

Verschiedene Beeren 411 g
Brombeeren 3677 g
Erdbeeren 19744 g
Schwarze Johannisbeeren 190 g
Himbeeren 736 g
Rote Johannisbeeren 4533 g
Verschiedene Kräuter 1078 g
Erbsenschoten 4137 g
Bohnen 12744 g
Zucchini 47 Stück
Kohlrabi 43 Stück
Paprika 127 Stück
Gurken 160 Stück
Tomaten 55340 g